Polecam proste przygotowanie domowych wędlin.
Kupujemy schab, płuczemy w zimnej wodzie, odcinamy zbędne kawałki, z których robimy gulasz lub po prostu smażymy z cebulką jako świeżonkę, albo tak jak ja robimy kiełbasę...
Po przygotowaniu mięsa, zaczynamy peklowanie na sucho i przygotowujemy mieszankę...Na 1 kg: 2 łyżki soli ...
