Bardzo prosty, stary, domowy i sprawdzony przepis na pyszną wędlinę :)
Kupujemy kawałek schabu środkowego ~1,5 kg i odcinamy wszystko "co wydaje się nie pasować"Będzie tego około 0,5 kilograma i z tego robimy np. gulasz :) zobacz tutaj :)
Następnie peklujemy mięso: 1 łyżką soli peklującej, 1 łyżką soli kamiennej i 2 łyżkami cukru.Wszys...
