Od czego zależy wybór jelit przy wyrobie kiełbasy? 2

Wyrób domowej kiełbasy to zajęcie, które daje ogromną satysfakcję. Wymaga jednak wiedzy, doświadczenia i dobrej jakości składników. Oprócz mięsa i przypraw, bardzo ważny jest wybór odpowiedniej osłonki. To ona wpływa na wygląd, smak, strukturę i trwałość gotowego produktu. Jelita naturalne do kiełbasy różnią się między sobą średnicą, elastycznością...