Chleb żytni na zakwasie z ziarnami

Chyba jeden z moich ulubionych. Obecnie – na pewno. Od dłuższego czasu nie musimy w domu rezygnować z mąki pszennej, drożdży i cukru, to znaczy mój mąż nie musi. I to spowodowało, że zaczęłam eksperymentować z chlebami. A z mąki takiej, siakiej, mieszane, z drożdżami, z drożdżami i zakwasem. I każdy chleb był smaczny, ale to nie było to. I pa...