Chipsy wg przepisu z 1871 r.

Zupełnie przypadkiem, przeglądając jedną ze starych książek kucharskich Lucyny Ćwierczakiewiczowej, trafiłam na przepis na chipsy. Kryły się one co prawda pod przepisem na kartofle smażone, a wewnątrz niego na wariant zwany á la lyonaisse, ale opis przygotowania potrawy nie budził wątpliwości, z wersją jakiej współcześnie popularnej przekąski mamy ...