Zupa rakowa ze śmietaną według przepisu z 1930 r. 2

Jedna z dawniej najpopularniejszych polskich zup, tym razem w wydaniu z 1930 r. Choć może wydawać się pracochłonna, wspaniale zaprezentuje się na odświętnym stole.
Składniki:
8 raków (zdecydowanie lepiej jest wziąć ich dwa razy więcej)
włoszczyzna
1 cebula
5 dag masła
2 dag mąki
1/4 l śmietany (250 ml)
kminek, koperek, p...