Schab surowy dojrzewający 2

Aromatyczna i smaczna wędlina, coś dla amatorów suszonego, surowego mięsa wieprzowego.
Składniki oraz sposób przygotowania:
Średni kawałek schabu lub szynki nie za gruby, okroić z tłustego.
Włożyć do szklanego naczynia i zasypać cukrem (tak żeby pokryło dół i górę całą) na 24 godz. i włożyć do lodówki.
Co jakiś czas odlewać sok z naczyn...