Do zalewy octowej można wrzucić różne rybki jednak najlepiej smakuje mi śledź. Wykorzystuję całe tuszki średniej wielkości. Potem jak śledź przegryzie się w zalewie można łatwo go rozdzielić i wyjąć cały szkielet. Zamiast całych tuszek można użyć też filetów.
składniki:
1 kg wypatroszonych świeżych tuszek śledziowych
sól,pieprz
mąka pszenna
olej ...
