Rodzinny omlet z mozzarellą, pomidorkami i żółtym serem 6

Omlet w wersji XL czyli po prostu omlet rodzinny, dla każdego po kawałku. Z pysznymi ciągnącymi serami i pomidorkami.
składniki:
8 jajek
1 opakowanie mozzarelli w małych kulkach
10 pomidorków cherry
4 plastry żółtego sera, u mnie gouda
1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
sol,pieprz
1 łyżka oleju kokosowego
garść posiekanego szczypio...