Schab suszony, dojrzewający. schab z pończochy. domowa wędlina. 8
8 lat temu
Śledź Dodaj
schabu bez kości - 3 łyżki cukru - 3 łyżki soli - czosnek mielony, majeranek, kminek mielony, papryka mielona(...)natarty znów umieszczam na 24 godziny w lodówce. Po tym czasie schab płuczę z soli, osuszam(...)obtoczony w przyprawach schab do kolanówki ( pończochy ) i suszę. Mięso suszę w temperaturze pokojowej , w lekko