Idealnie wilgotne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone – lepsze niż z cukierni

Ciasto marchewkowe często traktowane jest jako domowy klasyk: niezobowiązujące, rustykalne, idealne na niedzielne popołudnie. U mnie w domu zapach piekącego się ciasta marchewkowego był znakiem, że nadchodzi coś wyjątkowego — mimo że mama robiła je z pozoru ot, tak, „z tego, co było w kuchni”. Jednak pewnego dnia postanowiłem podejść do...