Lekki i sycący obiad: bakłażan faszerowany kaszą w 30 minut

Bakłażan faszerowany kaszą to danie, do którego wracam zawsze, kiedy chcę stworzyć coś szybkiego, zdrowego i niebanalnego. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem tego połączenia podczas weekendowego targu w południowej Toskanii – starsza pani sprzedająca warzywa podzieliła się swoim domowym przepisem zaledwie trzema słowami: „kasza, miąższ, ser.” O...