Tempeh to produkt spożywczy otrzymywany z fermentowanych ziaren soi. Pochodzi z Indonezji i jest ceniony za swoje walory odżywcze oraz wysoką zawartość białka roślinnego.
Tempeh ma twardą, zbitą teksturę i charakterystyczny, nieco orzechowy smak, który potrafi wchłonąć aromaty z innych składników. Tempeh jest często stosowany w kuchni wegetariań...
