Domowy chleb z chrupiącą skórką na maślance 85

Składniki:
(szklanka 250 ml, wielkość naczynia do pieczenia 5 l)
Mąka pszenna 500 g ( użyłam typ 650)
Mąka żytnia 300 g ( użyłam typ 720)
Maślanka 2 szklanki ( 500 ml)
Woda letnia 70 ml
Drożdże świeże 30 g
Miód łyżeczka
Sól dwie łyżeczki
Przygotowanie:
Maślankę, drożdże oraz miód podgrzać lekko w rondelku do rozpuszczenia miodu. (...