Szparagi mimoza z jajkiem i sosem winegret 1

Szparagi mimoza to jeden z najprostszych i jednocześnie bardzo smacznych sposobów na podanie zielonych szparagów. To klasyczne i ponadczasowe danie robi się ze szparagów gotowanych, a właściwie blanaszowanych, ale ponieważ akurat mieliśmy rozpalonego grilla, obrane szparagi trafiły na ruszt, gdzie zostały lekko posolone, nabrały koloru i nieco zmię...