żurek z białą kiełbasą i ziemniakami 6

Ten żurek z białą kiełbasą ugotowany został na zakwasie z żytniej mąki razowej, z dodatkiem ziemniaków oraz podsmażonej cebuli. Jest gęsty i kwaskowaty, bo na półtora litra bulionu użyliśmy dwóch szklanek żytniego zakwasu. Żurek ten można zrobić na dowolnym bulionie, np. warzywnym lub z kurczaka, albo użyć wody w której gotowała się szynka albo naw...