Schab pieczony w niskiej temperaturze 23

Od dawna przestawiłam się na wędliny domowe. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jest pracochłonne, ani czasochłonne, a internet dosłownie pęka w szwach od wspaniałych przepisów. O tym, jakie jest  mięso pieczone w niskiej temperaturze przekonałam się dość dawno, podczas pieczenia wołowiny. Tym razem na blat kuchenny trafił schab pieczony w niskiej...