Frytownice gastronomiczne: pojemność, moc, funkcje – parametry, które mają znaczenie

Smażenie na głębokim tłuszczu jest powszechną metodą obróbki termicznej w lokalach gastronomicznych. Odpowiednio dobrana frytownica gastronomiczna pozwala na efektywne przygotowanie frytek, panierowanych mięs, warzyw czy słodkich wypieków. Wybór właściwego urządzenia zależy od kilku istotnych parametrów, które wpływają na wydajność oraz koszty eksp...