Jak powstaje masło Ghee?
Najpierw z mleka (bawolego lub krowiego) przygotowuje się masło, a następnie powoli się je podgrzewa i roztapia, by pozbyć się wody i białka. W efekcie otrzymuje się czysty tłuszcz. W postaci stałej masło Ghee ma bursztynowy złoty kolor. W postaci płynnej jest natomiast przeźroczyste. Metoda klarowania ma swoje korzenie w I...
