Co oznacza numer/typ mąki 2

Przygotowując słodkie wypieki, chleb czy makaron, niezbędny jest podstawowy składnik – mąka. Ale czy na pewno wiemy, którego typu mąki użyć w przypadku danej potrawy?
Numer/typ mąki wskazuje głównie ile składników mineralnych się w niej znajduje.
W zależności od tego, jak drobno zmielone i oczyszczone jest ziarno, otrzymujemy różne typy mąk...