Hummus paprykowy
Prosty i bardzo szybki przepis na hummus paprykowy. Błyskawiczny do zrobienia. Wystarczy 5-10 minut. Piękna kremowa konsystencja i doskonały smak.
Czas przygotowania: 5 minut
Liczba porcji: dla 4-6 osób
Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska
Składniki
- puszka ciecierzycy - 400 g - masa bez zalewy to 240 g*
- 3 łyżki naturalnego Tahini**
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju z pestek winogron
- łyżka soku z cytryny
- 70 ml wody
- 1/4-1/2 płaskiej łyżeczki soli i szczypta pieprzu
Hummus paprykowy
Do czego taka pasta:
- krakersy, bułeczki, grissini, kabanosy, paluszki czy też np. nać selera do zajadania
*Ciecierzyca z puszki jest zawsze pod ręką i moim zdaniem nie jest gorsza od tej, którą możesz również namoczyć i zostawić na noc do rana. Jeśli jednak samodzielnie namaczasz ciecierzycę, możesz dodać do wody odrobinę sody. Po całonocnym namaczaniu warto usunąć również odpadające z ciecierzycy łuski. Wówczas pasta będzie jeszcze gładsza :-)
**Tahini naturalne, to nic innego jak prażone, zmielone nasiona sezamu. Ja swój słoik trzymam w lodówce i podbieram w miarę potrzeb. Nie psuje się.
Hummus paprykowy przepis
Ciecierzycę odsącz i umieść w misce. Odmierz trzy pełne łyżki pasty z sezamu (wcześniej wymieszaj, by nie zebrać samej oliwy). Dodaj kolejno wyciśnięty sok z cytryny, wodę, sól i resztę składników. Złap za ręczny blender i wyrabiaj na gładką masę.
Pastę dekorujemy całkowicie dowolnie. Możesz polać ją olejem sezamowym, posypać suszoną papryką, pestkami słonecznika, ułożyć na dnie ulubione świeże zioła.
Smacznego!
