Racuchy drożdżowe z jabłkami
Te domowe racuchy drożdżowe z jabłkami to tylko kilka łatwo dostępnych składników. Placki nie są tłuste, więc smakują cudownie również po przestygnięciu. Te racuszki to idealny pomysł na śniadanie dla dzieci.
Zapraszam po przepis na boskie racuchy drożdżowe z kawałkami jabłek. Wystarczy dobrze wymieszać razem wszystkie składniki na ciasto i dać mu wyrosnąć. Placki z jabłkiem wychodzą grube, puchate i pyszne.
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 18 sporych placków
Dieta: wegetariańska
Składniki
- 2,5 szklanki mąki pszennej np. tortowej - 400 g
- 3 średnie jajka
- 7 g drożdży instant - mała saszetka
- pełna szklanka ciepłego mleka
- 3 łyżki drobnego cukru
- 2 średnie jabłka
Racuszki drożdżowe z jabłkami
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Potrzebujesz również: kilka łyżek oleju do smażenia, ewentualnie cukier puder do oprószenia placków
Wszystkie składniki (z wyjątkiem jabłek) umieść w misce. Ważne by mleko było ciepłe, ale nie gorące. Ciasto wyrabiaj kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Będzie gęste i klejące. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na całą godzinę.
Przed samym smażeniem obierz jabłka. Pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Jabłka pokrój w kostkę 1/1 cm i dodaj do ciasta.
Nagrzej dużą patelnię. Dodaj odrobinę oleju. Łyżką nakładaj duże porcje ciasta. Racuchy Mogą być grube nawet na 2 cm. Ciasto będzie klejące i ciągnące, tak ma być. Po nałożeniu kilku porcji nie ruszaj placków aż do przewrócenia ich na drugą stronę. Smaż/piecz na małej mocy palnika. Z obu stron po 2-3 minuty do zarumienienia. Placki rosną jeszcze na patelni. W ten sposób usmaż wszystkie placki.
Porada: Drożdże suszone można zastąpić świeżymi o wadze 20 gramów.
